Note de ce sujet :
  • Moyenne : 0 (0 vote(s))
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
exode314 Hors ligne
Membre Senior
****

Messages : 501
18
Inscription : 11.12.2005
#41
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
Une petite recette où on voit les asperges :lol:

GRATIN D'ASPERGE (2-3 personnes )

Ingrédients:

1,2 kg d'asperges,
noix de muscade,
sel,
poivre,
50 g de gruyère rapé

Pour la béchamel: 50 g. de beurre, 50 g. de farine, 25 cl de lait


Préparation

Peler les asperges avec soin.
Couper la base de plusieurs centimètres (ne garder que la partie tendre).
Plonger les asperges dans l'eau bouillante salée et faire cuire ~15 minutes.

Les égoutter et réserver le jus de cuisson.

Béchamel:

Faire fondre le beurre dans une casserole,

Ajouter la farine et bien mélanger.

Faire refroidir ce roux blanc et verser 40 cl de jus de cuisson des asperges et 25 cl de lait.

Faire bouillir et laisser cuire 4 à 5 minutes tout en remuant.

Saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade.

Allumer le gril du four.

Mettre les asperges dans un plat à gratin beurré puis les napper de sauce.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner sous le gril du four et laisser gratiner.

Servir aussitôt.

Exode314


Attendre et voir.
18.04.2006, 09:58
nyctalopepette Hors ligne
Super posteur
*****

Messages : 2'371
71
Inscription : 19.01.2005
#42
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
A la demande de "quelques unes" au brunch des 4 Vents...... vous trouverez la fameuse recette de la glace au nutella, ici : http://lapopottedemanue.canalblog.com/ar...75047.html
[Image: 23483293.gif]
29.10.2006, 18:33
nyctalopepette Hors ligne
Super posteur
*****

Messages : 2'371
71
Inscription : 19.01.2005
#43
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
bof on s'en fout, le nutella c'est bon pour la glande thyroïde !
[Image: 23483293.gif]
30.10.2006, 09:26
tchoptchop Hors ligne
Super posteur
*****

Messages : 866
36
Inscription : 19.05.2005
#44
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
quelqu'un n'aurait pas l'adresse d'un site où on peut mettre ce qui nous reste dans le frigo et ca nous sort une recette??
Il me semble que j'en avais entendu parler par ici mais je ne retrouver pas le site...
&quot;Plus le temps se fait sombre<br />Et la route aride<br />Plus je remplis<br />Mon fichu d'étoiles&quot;<br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Anne Perrier
13.11.2006, 15:42
nyctalopepette Hors ligne
Super posteur
*****

Messages : 2'371
71
Inscription : 19.01.2005
#45
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
http://www.marmiton.org/general/home.cfm
[Image: 23483293.gif]
13.11.2006, 15:44
exode314 Hors ligne
Membre Senior
****

Messages : 501
18
Inscription : 11.12.2005
#46
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
Chez moi Noël rime avec Bricelets

Préparer l'appareil a bricelet la veille de son utilisation

Ingrédients pour une bonne tournée

1kg de farine
650 gr de sucre
20 gr de sel
3 gros oeufs
150 gr de beurre
100 gr de saindoux
2 zeste de citron
5 dl de créme 35%
1 dl d'eau

Préparation

Mélanger dans une grande terrine la farine le sucre le sel et les oeufs

Dans une casserole faire fondre a tout petit feu sans cuire le beurre le saindoux et les zeste de citron

Ajouter au permier mélange

Mélanger la crème et l'eau

incorporer petit a petit le mélange eau et creme à la masse
Bien mélanger et bien amalgamer le tout

Laisser reposser quelques heures ou dans l'idéal préparer la veille.

Après y plus qu'a


Exode 314
Attendre et voir.
23.11.2006, 22:03
exode314 Hors ligne
Membre Senior
****

Messages : 501
18
Inscription : 11.12.2005
#47
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
Fondants

Ingredients

100gr de Nutola ( ou autre marque de beurre aux noisettes )
100 gr de chocolat noir de cuisine ( Crémant )
200 gr de chocolat au lait
100 gr de sucre glace

Préparation

Fondre gentiment le tout au bain marie.
Mouler ( perso j'utilise des petits moules en papier )

Mettre et garder au frigo ( 2h minimum )

Exode
Attendre et voir.
13.12.2006, 12:18
nyctalopepette Hors ligne
Super posteur
*****

Messages : 2'371
71
Inscription : 19.01.2005
#48
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
Ouhhhh douze kilos de plus pour 2007 !!!!!
[Image: 23483293.gif]
13.12.2006, 12:59
Isandre Hors ligne
Super posteur
*****

Messages : 1'486
114
Inscription : 17.01.2005
#49
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
Exactement ce que je me suis dit ;-) J'en ai pris 3 rien qu'en lisant la recette...
On met quoi avec Exode pour ne pas traverser le plancher ;-) ?
http://www.bookcrossing.com/mybookshelf/ISANDRE/<br /><br />Il est des livres comme du feu dans le foyer. On va le prendre chez le voisin, l'allume chez soi, on le communique à d'autres et il appartient à tous.<br />Voltaire
13.12.2006, 13:40
THEMIRAMIS Hors ligne
Super posteur
*****

Messages : 1'112
43
Inscription : 05.08.2005
#50
Re : L'eau à la bouche -- rubrique mangeaille-ripaille
il a un métabolisme de fou exode, c'est vraiment trop injuste !!!
[Image: ange-dore-4.gif][Image: ange03.gif]
13.12.2006, 13:47


Aller à :


Utilisateur(s) parcourant ce sujet : 1 visiteur(s)